Histórias de Viagem

Comendo a pimenta mais gostosa do mundo

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Atualizado: 04/01/2018 | 1º de abril de 2018

Algumas semanas atrás, eu estava em Austin, Texas, para o festival de música SXSW. Como eu estava na cidade há mais de 10 dias, queria sair do festival e explorar Austin. Eu pedi a alguns dos meus amigos locais para me dar uma lista de seus Austin. Eu queria algo mais do que o que encontraria online.

Um dos itens da lista foi Lágrimas de Alegria, uma loja de molho quente localizada no centro da cidade. Lá eu poderia comprar alguns dos molhos mais quentes do mundo (convenientemente localizados em uma prateleira em forma de caixão) e provar alguns dos molhos que eles fazem.

Agora, eu odeio comida picante. Quase tanto quanto eu odeio alturas. Enquanto anos de comida tailandesa construíram uma leve tolerância para essas especiarias, geralmente, eu não consigo lidar com comida picante. Eu nunca desenvolvi um gosto por isso. Se eu saio para indiano ou mexicano, fico com a menor delicadeza possível.

Mas você só vive uma vez, e eu pensei que a imagem de eu comendo o Ghost Pepper faria um ótimo vídeo. A Pimenta Fantasma (Naga Bhut Jolokia) é considerada a pimenta mais quente do mundo, com uma classificação de calor Scoville superior a um milhão.

O composto principal que dá aos chilies seu chute de assinatura é chamado capsaicina. A quantidade de calor que um pacote de pimenta tem a ver com o nível de capsaicina que ele contém. Quanto mais capsaicina, mais quente é o povo. Isto medido na escala Scoville, que classifica as variedades com base na sua concentração de capsaicina.

Então, em uma manhã ensolarada, eu entrei na loja e peguei o mais quente molho de pimenta que eles tinham, assim como o extrato de capsicum puro (ou seja, a morte em uma garrafa).

Os resultados? Assista a este vídeo para ver (eu fiz um final engraçado para assistir até o final!) O que acontece quando você come a pimenta mais quente do mundo, especialmente quando você não está acostumado a comidas apimentadas:

A próxima vez que você visitar Austin, confira Lágrimas de Alegria por alguns molhos quentes queimados. Você pode experimentar muitas variedades e elas fornecem leite suficiente para lavá-las. Se você gosta de comida picante, você não viveu até que você tentou uma garrafa rotulada "Keep Away From Children".

Levou-me o dia todo para me recuperar e devo ter bebido pelo menos dois litros de leite. Foi uma experiência interessante, mas agora que sobrevivi, o molho quente não parece mais tão ruim. É como jogar alguém no fundo para ensiná-los a nadar. Se eu puder sobreviver ao extrato puro, posso sobreviver à comida indiana picante.

Como visitar lágrimas de alegria
Tears of Joy está localizado na 618 E 6th Street. O horário de funcionamento é das 10h30 às 18h (M-Sa) e das 12h às 16h (Su).

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Crédito da foto: 1

Assista o vídeo: Meninas comendo a pimenta mais forte do mundo (Junho 2020).

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