Histórias de Viagem

Como comer ao redor do mundo em uma dieta vegana

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Como um onívoro, viajar é muito fácil no meu estômago. Não há nada que eu não coma (ou pelo menos tente uma vez. Como aqueles vermes fritos na Tailândia) e eu não tenho nenhuma alergia alimentar para me preocupar. Fora de uma incapacidade de lidar com comida picante, eu tenho muita sorte. Eu sei que dezenas de viajantes que sofrem de alergias alimentares e restrições dietéticas tornam muito difícil viajar para muitas regiões do mundo. Felizmente, graças à web e às aplicações, tornou-se muito mais fácil transmitir as suas necessidades alimentares aos donos de lojas em todo o mundo! No artigo de hoje, eu me sentei com nosso gerente de comunidade e colega blogueiro, Chris, que é vegano há 12 anos. Ele compartilha conosco como ele faz isso, seus recursos favoritos e seus conselhos para os não-onívoros por aí!

Nomadic Matt: Conte-nos sobre você!
Chris: Eu moro no exterior na Suécia "ensolarada". Eu sou vegan, straight-edge, budista e careca. Eu também sou um nerd enorme (eu tenho uma tatuagem de Star Wars e sou um grande fã de Dungeons and Dragons).

Eu cresci na pequena cidade do Canadá, e depois da universidade, eu pretendia ir para a faculdade de direito e conseguir um emprego respeitável, ganhar dinheiro louco e viver o sonho canadense. Eu trabalhei em dois empregos para me dedicar à escola e consegui me formar sem nenhuma dívida. No entanto, em algum lugar ao longo do caminho, percebi que não estava realmente amando o caminho que eu estava andando.

Crescendo, sempre foi assumido que se você se saísse bem na escola, você seria obrigado a ir para a universidade, conseguir um bom emprego, se casar, ter 2,5 filhos, etc, etc.

Foi só depois do meu primeiro ano de universidade que finalmente tive espaço e tempo para realmente pensar se queria esse caminho. Enquanto tudo estava indo bem - eu estava recebendo boas notas, comendo bem (ish), e indo para a academia todos os dias - eu não me senti desafiado pela minha situação atual. Tinha que haver mais na vida do que apenas pular aros e construir uma rotina. Foi então que desisti dos meus planos de seguir o modelo de carreira-casa-família e comecei a procurar alternativas de vida.

Como você começou a viajar?
Honestamente, eu acho que tudo começou quando eu tinha 10 anos. Meu pai e eu fomos para a Flórida para a Disney no meu aniversário, e - não surpreendentemente - foi uma época incrível. Eu tenho muitas boas lembranças daquela viagem, embora o que mais se destaca não seja o que você pensa. O que me pôs no caminho da minha viagem? Um cinto de segurança.

Alguns de vocês se lembrarão da companhia de carros Saturn. Eles costumavam ter um carro com um cinto de segurança automático. Era uma engenhoca pesada, mas aos 10 anos de idade, tendo acabado de chegar à América pela primeira vez, achei incrível. Um cinto de segurança automático ?! Isso me surpreendeu. Eu fui cativado por isso. Eu acho que é onde tudo começou. A partir daí, percebi que havia tantas coisas misteriosas e excitantes por aí. E eu queria descobrir todos eles.

Dez anos depois, eu estava invadindo as selvas da Costa Rica. Enquanto estava lá, quase fui morto por um jaguar enquanto caminhava na floresta tropical. Ele havia espreitado meu grupo até o topo de uma montanha e, quando eu estava mais ou menos sozinho, começou a se aproximar de mim. Quando chegou perto, meu guia apareceu e nós o assustamos (apesar de nos perseguir por mais algumas centenas de metros). Uma semana depois, fui perseguido por um crocodilo enquanto saía de caiaque por um rio (falo de azar, certo !?). Essa viagem reacendeu meu desejo de viajar e me inspirou a mudar minhas prioridades. Saí da universidade cedo e me mudei para o Japão para morar em um monastério Zen onde eu poderia ter algum tempo para descobrir o que eu queria fazer na vida.

Eu tenho mais ou menos viajado desde então.

Você é vegano. É fácil viajar como vegano?
Na maior parte, mas tudo depende do seu destino e da sua preparação. Na América do Norte e na Europa Ocidental, a maioria das pessoas entende o que você quer dizer quando diz que é vegano ou vegetariano. Além disso, se eles não entenderem, provavelmente falam inglês suficiente para esclarecer. Muitas cidades na Europa são realmente centros veganos incríveis (Berlim e Glasgow, para citar dois).

O problema surge quando você visita algum lugar com uma barreira de alta linguagem que também tem normas alimentares culturais muito diferentes. Existem muitos países no mundo onde ser vegano / vegetariano é algo incomum e talvez não totalmente compreendido. Em países como este, a dificuldade não é encontrar comida - alimentos básicos como arroz, vegetais e frutas podem sempre ser encontrados em mercados e lojas - mas interagindo com os habitantes locais e tendo que explicar sua dieta, o que pode parecer um tipo de implícito. julgamento de sua própria dieta. Se você não fizer sua pesquisa, poderá entrar em algumas situações embaraçosas.

Como veganos, às vezes perdemos as trocas culturais. Ter um local convidá-lo para entrar em sua casa é algo com o qual muitos viajantes sonham, mas, como um vegetariano, isso pode ser complicado, já que agora você tem que explicar educadamente que não pode comer a comida que está oferecendo. É uma linha fina e desafiadora para caminhar.

Quais são alguns bons recursos e ferramentas para os veganos que planejam viajar?
Happy Cow é o recurso para encontrar restaurantes veganos no exterior; é como o Yelp vegan. Você pode ler comentários e encontrar informações sobre menus, horários e locais. Este é o meu principal recurso quando procuro um bom alimento vegano no exterior.

Outra ferramenta que uso é o Couchsurfing. Embora existam grupos vegans lá que você pode procurar, eu apenas gosto de avisar diretamente os veganos locais e dizer que estou indo para a cidade deles e gostaria de ouvir suas sugestões. As pessoas estão sempre felizes em compartilhar seus pensamentos, e eu saí com algumas ótimas dicas a partir disso. Não só você pode perguntar sobre restaurantes, mas você pode perguntar sobre boas mercearias para opções veganas, como comer fora de cada refeição vai ficar caro.

Não hesite em perguntar aos funcionários do seu albergue / hotel ou ao anfitrião do seu Airbnb. Eles são recursos igualmente valiosos também!

Por fim, também há muitos ótimos blogs sobre viagens veganas. Alguns dos meus favoritos são o Burger Abroad, o Justin Plus Lauren, o Vegan Food Quest e, é claro, o meu próprio blog, Lessons Learned Abroad.

Você já teve algum contratempo durante a viagem?
Muitos! Assim como todos os outros aspectos da viagem, seu planejamento só o levará tão longe. Às vezes as coisas saem dos trilhos e você precisa se adaptar.

Quando eu estava na Mongólia, meu parceiro e eu fomos convidados para um almoço local. Nós um pouco hesitante, considerando nossas dietas (meu parceiro é vegetarianos), mas não querem ser parece rude. Então nós aceitamos. Acontece que a família já havia comido - eles só queriam nos fazer uma refeição. Eles serviram alguns bolinhos de carne (não há muitas vacas na Mongólia, então acho que poderia ter sido carne de cavalo), kimchi e leite fermentado com chá verde. Não é exatamente a minha refeição vegan padrão.

Mas nos adaptamos.

Eu fingi beber o chá enquanto meu parceiro bebia seu copo. Nós então secretamente trocamos xícaras para que eles não percebessem, levando-os a pensar que nós dois tomamos o chá.

Eu comi todo o kimchi e depois tentei fingir que estava cheio - afinal, eles não falavam inglês, então gestos eram tudo que eu tinha. Eles insistiram que eu comesse alguns bolinhos, e não aceitando um não como resposta, eu tive que morder a bala. Eu peguei alguns e coloquei na minha boca. Assim que eles desviaram o olhar, eu os cuspi e os coloquei no bolso. Eles eram tão quentes e oleosos, eles meio que queimaram minha perna enquanto pingavam no meu bolso, mas eu joguei legal.

Depois da refeição, fomos todos para fora e os cachorros começaram a me perseguir. Joguei-lhes os restos e ninguém sabia.

Como superar a barreira do idioma e deixar alguém saber suas necessidades alimentares?
Existem três maneiras básicas de fazer isso:

  • 1. Escreva-o. Eu escrevo frases no meu caderno para cada país que visito. Eu vou escrever coisas como "Eu não como carne" para que eu possa mostrá-lo aos servidores em restaurantes. Escreverei no idioma local e depois foneticamente em inglês para poder lê-lo em voz alta sem muito embaraço. Este é o meu método padrão - que provavelmente sugere a idade que eu tenho - embora eu esteja lentamente chegando ao próximo método.
  • 2. Use o Google Tradutor. Se você tiver acesso à Internet, o Google Tradutor é um ótimo método. Para ser seguro, sugiro baixar os idiomas necessários para que você tenha acesso off-line. Você também pode usar o aplicativo para tirar fotos de menus e traduzi-los, o que tem sido super útil em muitas ocasiões!
  • 3. O Passaporte Vegano. Este pequeno livro tem frases veganas úteis que você pode usar enquanto viaja. Existem versões em cerca de 80 idiomas diferentes, tornando-se um recurso bastante útil para uma viagem RTW. Custa cerca de US $ 10, mas provavelmente poderia poupar algum problema na estrada.

Onde estão os melhores lugares do mundo para se viajar como vegano?
Hoje em dia você pode encontrar restaurantes vegan praticamente em todos os lugares. Dito isto, existem alguns lugares no mundo que mostram algumas ofertas impressionantes. NYC, Berlim, Toronto e Austin são ótimos centros veganos. Eu tive alguns dos melhores alimentos da minha vida nessas cidades. Além disso, países com uma porcentagem maior de vegetarianos e veganos (como a Alemanha ou a Suécia) também facilitam encontrar produtos alimentares vegans em mercearias, cobrindo você para todos aqueles dias em que você não quer comer fora (ou não pode pagar para!).
Há algum lugar que seja realmente difícil?
Não surpreendentemente, eu achei a Rússia, a Noruega e a Mongólia desafiadoras como veganas. Essencialmente, se um país não cultiva muitas frutas ou vegetais, então você está meio sem sorte para muitas opções. Não me interpretem mal, eu amei todos os três lugares, mas a minha dieta lá era principalmente pão e macarrão instantâneo sem sabor. Simplesmente não havia muitas opções.

Como você gerencia em países com poucas opções veganas?
Planejar com antecedência! Sempre viaje com algumas barras extras de granola ou misture a trilha de casa. Isso irá mantê-lo coberto durante esses poucos casos, quando é difícil encontrar uma refeição adequada. Eu levei 30 barras elétricas comigo para a Rússia e comi quase 100 barras de granola durante meus 800km de caminhada ao longo do Caminho.

Viajar como vegano significa que as suas refeições nem sempre serão glamorosas. Fazendo sua dieta uma prioridade, às vezes você vai acabar tendo algumas refeições muito agradáveis ​​e desinteressantes. Não será sempre comida vegana incrível, por isso, esteja preparado para essas manchas ásperas, trazendo alguns lanches de backup. Você vai me agradecer depois.

Você é um ávido Couchsurfer! Muitas pessoas são deixadas de lado pelo Couchsurfing, já que você está essencialmente ficando com um estranho. Porque você gosta disto?
Honestamente, CS é a minha maneira favorita de encontrar alojamento precisamente porque você está hospedado com um estranho. Eu gosto mais do que albergues, porque você geralmente tem mais privacidade e é mais silencioso do que albergues (não há mochileiros roncando!). Você também pode se conectar com um local que possa responder a todas as suas perguntas de viagem. Este é um recurso inestimável, fazendo com que o CS valha seu peso em ouro! Além disso, há muitos eventos e encontros disponíveis no Couchsurfing, que são ótimas maneiras de conhecer outros locais e viajantes. O fato de ser livre é apenas a cereja do bolo.

Que dicas você tem para aqueles que consideram o Couchsurfing como um meio de encontrar acomodação?
Se você está planejando usar o Couchsurfing como seu principal recurso de acomodação, você vai querer fazer pelo menos estas três coisas:

  • 1. Seja verificado. Isso significa que você paga uma pequena taxa e tem seu endereço e número de telefone verificados. Você também pode enviar uma cópia de um passaporte. O que isto faz é mostrar a todos que você é um ser humano legítimo e não alguém tentando enganar o sistema.
  • 2. Adicione toneladas de fotos e informações ao seu perfil. Seja detalhado, para que todos possam ter uma noção da sua personalidade. Compartilhe seus filmes e livros favoritos, suas viagens e aventuras passadas e qualquer outra coisa que você ache interessante! Geralmente, os hosts preferem ter clientes com os quais compartilham interesses. Portanto, essa é a melhor maneira de encontrar CSers com ideias parecidas.
  • 3. Obtenha referências. Referências são a espinha dorsal do Couchsurfing. Sem eles, você quase nunca encontrará um hospedeiro. Encontre amigos ou colegas de trabalho que possam atestar que você tem algumas referências antes de viajar. Isso aumentará as chances de você encontrar um host dez vezes.

Você tem viajado por um tempo. Qual é a sua dica nº 1 para novos viajantes?
Se eu tivesse que resumir tudo que eu aprendi em uma dica, seria isso: diminua o ritmo. Eu vi muitas pessoas correndo, tentando verificar os países fora de sua lista, apenas para gastar a maior parte de sua viagem em ônibus, aviões e trens. Correndo realmente tira a experiência; você está muito apressado para realmente parar e cheirar as rosas. Claro, você pode obter algumas ótimas fotos para o seu Instagram, mas há muito mais para viajar do que isso!

Ao desacelerar, você realmente começa a absorver cada destino. Você se permite mais tempo para sair do caminho comum e abraçar novas oportunidades à medida que elas surgirem. Se você está correndo, você não poderá mudar sua agenda se encontrar um lugar que realmente goste. E se você conhecer pessoas legais que convidam você para acompanhar sua jornada? Isso não seria possível se você estivesse comprometido com um itinerário apressado. Também é mais barato desde que você não estará gastando muito tempo e dinheiro em transporte!

Então, quando se trata de viajar, lembre-se: menos é mais.

Chris é um viajante robusto que está sempre à procura de uma boa aventura. Um vegan de 12 anos, ele é perito em navegar os altos e baixos de viajar com restrições alimentares. Quando não está vagando pelo mundo, ele geralmente pode ser encontrado em Gotemburgo, na Suécia, planejando sua próxima aventura. Para mais dicas vegan e contos de viagem, você pode visitar o seu pântano, Lições Aprendidas no Exterior ou encontrá-lo no Facebook e no Instagram. Você também pode encontrá-lo executando nossos fóruns e a comunidade Superstar Blogging. Seu livro best-seller de histórias de viagem está disponível na Amazon também!

Crédito da foto: 1

Assista o vídeo: Como O Mundo Seria Se Todos Virássemos Veganos (Abril 2020).

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